bcg
Teknologi Biokatalis dan Enzim
Program Studi Magister Bioteknologi
Fakultas Sekolah Ilmu dan Teknologi Hayati (SITH)
Kode Mata kuliah BT6112
Nama Matakuliah Teknologi Biokatalis dan Enzim
SKS 2
Nama Dosen Pengampu

Dr. Ernawati A. Giri-Rachman; Prof. Zeily N.

Ketentuan Peserta

-

Desripsi

Mata kuliah ini menyediakan pengetahuan yang relevan dengan prinsip-prinsip enzimologi dan teknik-teknik yang digunakan dalam pemanfaatan enzim. Cakupan isi mata kuliah meliputi semua langkah penting dari proses multidisiplin pengembangan teknologi enzim yang berkaitan dengan bidang sel dan biologi molekuler, biokimia, dan rekayasa proses. Contoh-contoh aplikasi teknologi enzim yang berkelanjutan juga disajikan dalam mata kuliah ini. Pada mata kuliah ini akan dibahas mengenai pengantar teknologi enzim, struktur enzim, enzim sebagai biokatalis, produksi dan purifikasi enzim, pengontrolan aktivitas enzim , enzim di dalam sistem terorganisasi , enzim di dalam sel , desain sel melalui rekayasa metabolik sebagai biokatalis untuk biotransformasi multienzim, aplikasi enzim di dalam larutan, imobilisasi enzim, imobilisasi mikroorganisme dan sel, enzyme turnover, aspek klinis enzimologi, dan aplikasi teknologi enzim dalam proses industry.

Pencapaian Pembelajaran

Mahasiswa mendapatkan pengetahuan dan wawasan mengenai pendekatan interdisiplin yang dibutuhkan dalam pemanfaatan potensi katalisis biomolekul, enzim, atau sel hayati untuk produksi senyawa yang bermanfaat. Mahasiswa memahami konsep berkelanjutan dan teknologi ramah lingkungan yang berkembang dalam teknologi enzim dalam bidang industri medis, pangan. Memahami prinsip dasar reaksi enzimatis, kondisi dan metode untuk pengawasan proses biokatalitik, memiliki pengetahuan untuk mengembangkan dan mengoptimalisasi biokatalis/enzim untuk reaksi yang diinginkan

Jadwal Perkuliahan

Selasa, pukul 13.00 - 15.00

Metode Pembelajaran Daring